Lombo de porco com cebola caramelizada e banana
Tanto a cebola caramelizada quanto a banana frita adicionam doçura a este prato simples cujo ingrediente principal é lombinho de porco; uma carne muito tenra que nos oferece possibilidades infinitas na cozinha, adoramos!
É um prato sem complicações em que investiremos cerca de 40 minutos do nosso tempo. Açúcar mascavo acelera caramelização da cebola, mas devemos ter certeza de que está macio antes, se quisermos alcançar um resultado ideal. Você pode fazer um pouco mais e usá-lo para criar fantásticos e sanduíches rápidos com queijo Gruyère ao jantar.
Ingredientes
Para duas pessoas
- 1 lombo de porco
- 1 cebolla
- 1 colher rasa de chá de açúcar mascavo
- 2 pequenas bananas maduras
- Azeite de oliva
- Pimenta preta
- sal
Elaboração
Cortamos a cebola Julienne e cozinhe em uma frigideira com um jato de óleo. Fazemos aos poucos, até que a cebola esteja macia e comece a tomar cor. Nesse ponto, e para acelerar o processo de caramelização, acrescente uma colher de chá de água e uma colher de chá de açúcar mascavo e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos. A cebola vai caramelizar e ficar com uma bela cor torrada.
Enquanto a cebola está pronta, nós fazemos os bifes do lombo porco, um pouco grosso cerca de 1,5cm. Nós os temperamos e reservamos.
Quando tivermos a cebola pronta, nós fritamos os bifes de lombo de porco em óleo quente para selá-los. Queremos que sejam bem feitos por fora e que sejam rosa no centro.
Em seguida, na mesma frigideira, fritamos o bananas cortadas em 4-5 pedaços e polvilhado com pimenta-do-reino moída na hora.
Colocamos o lombo de porco no prato e soltamos o cebola caramelizada. Completamos o prato com a banana frita.
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 300
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