Lombo de porco assado

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Hoje vamos preparar um lombo de porco assado. A sua preparação será muito fácil, mas os seus convidados com certeza entregarão o cordão de bleu.

Como novidade, usaremos um saco para assar, que permite que você esqueça de cozinhar, você não terá que controlar se o líquido seca, você não terá fumaça ou cheiro em sua cozinha e, o mais importante, você não vai sujar qualquer assadeira.

Tempo de preparação: 50 minutos

Receita para cozinhar lombo de porco assado com molho

Ingredientes

1 kg de lombo de porco
1 cebolla
4 dentes de alho
1 Colher de Sopa. mostarda
2 colheres de sopa. Molho de churrasco com mel
1 Colher de Sopa. amido de milho instantâneo
Sal, pimenta, pimenta
Folhas de hortelã
1 saco de cozimento

Enfeite / Acompanhamento:

4 maçãs douradas

Preparação

Aquecemos o forno a 200 º. Salgamos a carne com sal fino.
Antes de colocar os alimentos no saco de assar, viramos a borda superior cerca de cinco cm para fora, para mantê-la aberta e facilitar a introdução dos ingredientes.
Uma vez aberto o saco, colocamos a carne no fundo e juntamos os temperos secos, a mostarda, o molho barbecue com mel, cebola e alho cortados ao meio. Finalmente adicionamos as folhas de hortelã e fechamos com seu selo. Agitamos o conteúdo para distribuir bem os temperos por dentro.

Arrumamos o saco em uma assadeira e fazemos um corte no canto superior para permitir que o vapor escape.
Colocamos a fonte no meio do forno pré-aquecido, nunca mais que 200º. Nós o posicionamos de forma que não entre em contato com nenhum elemento quente.

O tempo de cozimento depende do gosto de cada um, para um quilo devemos controlar o cozimento em 40 minutos. Introduzimos uma faca e se sair suco vermelho ainda está cru, se for marrom estará pronto e se estiver seco já nos passou.

Quando consideramos que é do nosso agrado, retiramos do forno.

Em uma panela colocamos o líquido do cozimento, colocamos a carne em uma tábua e cortamos em fatias bastante finas.

Retiramos a cebola e o alho do caldo do cozimento e levamos ao fogo para esquentar o molho, borrifamos uma colher de amido de milho sobre ele e deixamos ferver até engrossar.

Colocamos as fatias em um prato de servir e regamos com o molho. Decore com algumas folhas de hortelã.

Para o acompanhamento, descascamos e cortamos as maçãs em rodelas e passamos na grelha dos dois lados.

E com um copo de Cabernet Sauvignon, bom apetite!

Dicas para deixar o lombo de porco assado suculento

Desde então, uma carne bastante saborosa é aquela que é suculenta. Do contrário, vai fazer uma espécie de bola de chiclete em nossas bocas. Algo que não seja muito bonito e menos, se você tiver convidados. Então, para não falhar em um momento como esse, você não pode descuidar dessas dicas para que o lombo de porco assado fique suculento.

Antes de colocar o pedaço de carne, o forno deve ser pré-aquecido. Algo essencial para muitas receitas, mas principalmente para esta.
Lembre-se de adicionar um pouco de vinho ou alguns vegetais à carne para acompanhar. Não muitos, só para dar um toque suculento à nossa peça. Dessa forma, eles vão adicionar um pouco de sabor e remover o toque mais seco.
O suco que esta caindo da carne, combinado com as adições que você escolheu. Tanto o vinho como os vegetais que mencionamos podem ser reaproveitados. Por um lado, você pode usar uma colher de sopa e despejá-los sobre a carne enquanto ela ainda está quente. Se sobrar, coloque em uma molheira para deixar sobre a mesa para que cada um possa ser servido a gosto.
A matéria-prima que utilizamos também é fundamental para falar de um resultado suculento.
Uma vez fora do forno, deixe a carne descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar ou servir.
Muitas pessoas optam por selar a carne antes de levá-la ao forno. Basta dourar na frigideira. Dessa forma, os sucos da carne estarão onde devem estar, por dentro.

Lombo de porco assado com legumes

El Lombo de porco assado com legumes É mais uma das variantes mais deliciosas que podemos encontrar. Mais do que tudo porque a carne ficará embebida nas melhores virtudes dos vegetais e dará muito mais sabor. Como nesses casos, a variedade de receitas é bastante comum. Mas vamos tornar isso muito simples. Desta forma, todos podem se beneficiar de uma receita como esta. Anotá-la!

Ingredientes para pessoas 4

Lombo de porco de um quilo, aproximadamente.
3 tomates médios
1 pimiento rojo
1 pimenta verde
1 cebolla
4 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta e orégano ou tomilho.

Preparação

Em primeiro lugar, vamos cuidar de dar sabor à carne. Para isso, vamos adicionar o sal, bem como o orégano e a pimenta, sem esquecer o azeite. Agora teremos que cortar os vegetais. O melhor é que a cebola vai em rodelas, também o tomate em rodelas, enquanto o pimentão fica melhor se for em rodelas. Embora todos possam fazer o corte que preferirem. Também devemos temperar esses vegetais com um pouco de sal, orégano e algumas gotas de óleo.

Agora só temos que coloque os vegetais na carne e embrulhe tudo em papel alumínio. Levamos ao forno por cerca de 20 minutos. Após este tempo, retiraremos o papel e novamente deixaremos continuar a fazer, descoberto, por mais 12 ou 15 minutos. Sempre controlando o forno, pois nem todos são iguais e alguns requerem menos minutos. Vamos servi-lo cortado em rodelas e pode acompanhar com umas deliciosas batatas fritas ou cozidas.

Lombo de porco assado com mostarda e mel

Se quer desfrutar de um sabor um pouco diferente, mas sempre deixando seus convidados maravilhados, nada como preparar a receita do Lombo de porco assado com mostarda e mel. Você verá como esses ingredientes adicionam suculência extra à carne e seu sabor.

Ingredientes 4 pessoas

1 quilo de lombo de porco
2 colheres de sopa de mostarda
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
90 ml de mel
Sal, pimenta e orégano

Preparação

Primeiro, vamos dar à carne alguns cortes leves. Assim, quando adicionamos o resto dos ingredientes, eles são integrados. Pré-aquecemos o forno a cerca de 200º. Colocamos o pedaço de carne em uma bandeja e enquanto, nós preparamos a marinada. Trata-se de misturar o alho picado, óleo, mostarda, mel em um recipiente e adicionar um pouco de sal e orégano. Quando tudo estiver bem integrado, tempere a carne e acrescente a mistura por cima.

Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno. Vamos deixar por 45 ou 50 minutos, mas como sempre dizemos, cuidado porque cada forno é diferente. Você pode ir verificá-lo e quando estiver quase pronto, você retirará o papel e deixará mais alguns minutos para que seu cozimento termine.

Lombo de porco recheado assado

El lombo de porco recheado assado, pode ser uma daquelas receitas mais trabalhosas, mas claro, não tem complicações. Além disso, é sempre uma opção perfeita para um jantar em família, onde se quer surpreender com um prato rico e muito original.

Ingredientes 4 pessoas

1 kg de lombo de porco
12 fatias de presunto serrano
12 fatias de bacon
8 fatias de queijo.
Uma taça de vinho branco
óleo
Sal e pimenta
Uma colher de chá de tomilho e outra de orégano.

Preparação

Talvez a parte mais complicada, chamá-lo de alguma forma, é o corte do lombo. Temos que dar um total de três cortes. Tem que ser totalmente aberto, como se fosse uma camada retangular. Quando estiver pronto, pré-aquecemos o forno. Agora temos que preencher. Continuando com a carne, vamos adicionar um pouco de sal e pimenta. Em seguida, as tiras de bacon, o presunto e o queijo serão os próximos a cobrir todo o lombo.

É o momento ideal para voltar a aparafusar, cuidando para que não saia nenhuma parte do recheio. Estamos apertando um pouco e finalmente amarramos com um pouco de linha grossa. Colocamos a peça na assadeira e voltamos ao sal e à pimenta, acrescentamos os temperos e o azeite. Deixamos por meia hora a cerca de 200 graus. Após esse tempo, é necessário abrir o forno e despejar o vinho. Depois disso, vamos deixá-lo novamente por quase mais meia hora. Mas sim, certifique-se porque cada forno varia. Depois de sair do forno, deixe aquecer um pouco e retire o fio.

E se quiser, não hesite em experimentar com laranja: