Hoje trago para vocês uma receita de carne com um certo vegetal camuflado transformado em molho: cenoura. É um prato muito rico, pode servir perfeitamente como prato principal e único nas refeições, podendo ser bem acompanhado com batata, salada ou legumes assados.
Para os mais carnívoros, deixamos-vos passo a passo a receita e com os ingredientes que vamos precisar.
Lombo com molho de cenoura
Este prato vai deliciar a todos: Lombo com molho de cenoura. Um prato muito completo e rico em proteínas. Você vai adorar!
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4-5
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg. filé mignon
- Cenouras 3
- 2 dentes de alho
- 175 ml. conhaque
- 250 ml. de água
- 1 cubo de caldo de frango
- Curry
- Pimenta preta moída
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Nós assumimos um lado um olá em que seremos cozinhados o molho e por outro uma frigideira em que vamos dourar um pouco bifes de lombo antes de cozinhar. Fazemos isso para que eles fiquem dourados por fora e suculentos por dentro.
- Na panela colocamos um pouco de azeite que aqueceremos em fogo médio. Mais tarde, vamos jogar o aJosé fatiado e cenouras também corte em cubos pequenos.
- Ao mesmo tempo, vamos dourar os bifes de lombo na panela com um pouco de azeite, e vamos retirá-lo em um prato quando eles estiverem dourados.
- Quando a cenoura e o alho já estão prontos, aumentamos o fogo ao máximo e adicionamos o conhaque. Deixamos evaporar todo o álcool, mexemos um pouco e juntamos a água e o caldo de galinha. Mexemos novamente e, por fim, acrescentamos um pouco de pimenta-do-reino moída, curry e sal. Nós removemos Finalmente, para que todos os sabores se misturem e tiremos de uma tigela de mistura.
- Com a batedeira batemos bem todo o conteúdo da panela e isso será nosso molho, que quando estiver pronto, vamos colocá-lo de volta no mesmo pote de antes e vamos adicionar os bifes do lombo que tínhamos separados.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. E pronto! Prato preparado e delicioso.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 415