Coca de llanda é uma coca valenciana típica, muito bom para um café da manhã ou lanche. Essa mesma receita pode ser feita com iogurte, varia dependendo da região, mas eles são tão bons. Quando experimentei gostei muito, deram-me esta receita e a verdade é que vale a pena experimentar.
Para essa coca de llanda, usa-se sachê de refrigerante no lugar do fermento, é super macio, suculento e espetacular !!!
também Você pode variar as raspas de limão, por raspas de laranja, o que você mais gostou, ou então você pode mudar o sabor da coca.
Coca De llanda
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Sobremesas
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 5
- 2 copos de açúcar (300gr.)
- 2 copos de leite (400ml.)
- 1 copo de azeite suave (200ml.) Ou girassol
- 500 gr. de farinha
- 4 saquetas de agente de aumento duplo ou 1 saqueta de fermento em pó
- Limão ralado
- Canela moida
- 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- A primeira coisa que colocaremos para aquecer o forno a 180º.
- Numa tigela colocamos os ovos, o açúcar e batemos até aumentar de volume, depois juntamos o óleo, misturamos, o leite e as raspas de limão, misturamos bem novamente.
- Incorporamos a farinha, peneiramos primeiro e depois vamos incorporando aos poucos, uma vez a farinha misturada juntamos os sachês dos fermentadores e misturamos.
- Em uma assadeira, passamos manteiga e forramos com papel vegetal, jogamos a mistura de coca na forma.
- Vamos polvilhar toda a superfície da massa com o açúcar e a canela.
- Vamos introduzi-lo no forno, depois de 30 minutos vamos picar com um palito, se sair seco vai ficar pronto, senão vamos deixar por mais alguns minutos ou até ficar pronto, varia de acordo com o forno.
- Deixe esfriar e estará pronto.
- É um ótimo corte e é muito rico.
- Que aproveite!!
Continuando com as cocas mediterrâneas, aproveite esta receita:
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Bom dia Montse:
Essa coca tem uma aparência espetacular, e todas as coisas que tenho visto no blog também, que delícias !!!!
Eu queria tentar fazer coca, mas ... que medidas tem o molde? Não sei calcular muito bem.
Eu apreciaria muito se você pudesse me responder.
Muitos beijos
obrigado
Delicioooooosa e tão fácil. Este é o primeiro doce que minha filha come ... os anteriores ela não gostou. Obrigado!
Porque desce, sai lindo mas quando esfria não fica esponjoso?
Muito boa receita, fiz e está muito boa, muito obrigado
Olá, não sei se estou fazendo errado, escrevi para você porque sua coca me parece espetacular e eu queria fazer isso.
E eu perguntei as medidas do molde ...
Parece que não enviei o comentário anterior corretamente ... Vou tentar novamente.
Eu gosto muito deste blog
Beijos e obrigada
Faz muito tempo que não como (vim trabalhar em Sevilha)
Mas minha mãe e minha avó faziam isso com frequência e era delicioso
Fizeram em um Llanda que é como um molde retangular com cerca de 40 cm de comprimento por 30 de largura e cerca de 6-7 cm de altura em toda a minha região. Não vi outro molde, apenas em filmes e livros, exceto um que era circular de 20 cm diâmetro inferior e cerca de 30-35 cm superior que era para o «bolo de amêndoa» para ocasiões especiais
Posso encontrar a receita, mas não garanto (era tão boa)
Não sei se você vai encontrar um Llanda do passado, mas pode experimentá-lo com um molde retangular raso.
Eu tentei fazer isso com Royal e não estou obtendo a suavidade que tentei antes.
Quando você quer dizer 4 envelopes duplos é um total de 8 envelopes?
obrigado
é muito bom muito fofo
Quais são as dimensões da llanda que você faz coca? Parece delicioso, obrigado.