Vamos preparar alguns lentilhas com legumes e paratas, um prato saudável, com baixo teor de gordura e muito bom. Um prato de lentilhas muito simples de preparar.
Um prato completo que se pode juntar aos legumes que mais gostamos, juntei umas batatas em pedacinhos, podem ser retirados. Você também pode adicionar alguns temperos para dar mais sabor.
Podemos aproveitar e fazer mais quantidade e congelar.
Lentilhas com legumes e batatas
autor: Montse
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 gr. lentilhas
- 2 Patatas
- 1 pedaço de pimenta vermelha
- 1 pimenta verde
- 2-3 alcachofras
- Cenouras 2
- 1 cebolla
- 1 jato de óleo
- 1 colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de cominho moído
- sal
Preparação
- Descasque e pique os vegetais em pedaços pequenos, exceto as alcachofras.
- Colocamos uma caçarola com um jato de óleo, juntamos os vegetais e salteamos por alguns minutos.
- Lavamos as lentilhas, juntamos com os legumes, juntamos a páprica doce, mexemos tudo e juntamos imediatamente a água até que fiquem cobertas e um pouco mais de água.
- Nós os deixamos cozinhar. Limpamos as alcachofras, retiramos as folhas duras e deixamos a parte mais tenra, colocamos numa tigela com água e limão, adicionamos as alcachofras na água até incorporá-las às lentilhas.
- Descasque as batatas, lave e corte as batatas, quando as lentilhas demorarem 30 minutos, junte as batatas, as alcachofras, a ½ colher de chá de cominho em pó e um pouco de sal. Se necessário, vamos adicionar água à caçarola das lentilhas.
- Deixamos cozinhar até que as batatas e as alcachofras estejam prontas e as lentilhas também.
- Provamos sal, corrigimos se necessário.
- Se as lentilhas estiverem muito claras, pode-se amassar algumas batatas com legumes e as lentilhas, que colocamos novamente na caçarola. Deixe cozinhar alguns minutos e sirva.