Há duas semanas convidei você para preparar alguns lentilhas com abobrinha, você se lembra? Hoje proponho outra receita com lentilhas, para mim melhor que a anterior, embora não haja nada escrito sobre sabores. Unhas lentilhas com frango e espinafre que você pode desfrutar como um único prato.
Esta receita é redonda pela sua combinação de ingredientes. Todos eles simples. Mas desde quando é essencial complicar para comer bem? Muito pesado, reconfortante, saudável, saboroso… este prato tem tudo e é ideal para aqueles dias frios que ainda gostamos.
Você não vai se arrepender de fazer esta receita! E você também não vai demorar muito para fazer isso. No total eu estava atrasado pouco mais de uma hora em ter essas lentilhas prontas, mas você pode usar lentilhas cozidas enlatadas e economizar tempo. O importante é incluir as leguminosas na nossa alimentação. Você vai tentar?
A receita
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- ¼ pimentão vermelho picado
- 1 peito de frango picado
- 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 200 g. lentilhas (de molho por 4 horas)
- Caldo de vegetais ou água
- 2 punhados de espinafre
- Pimenta preta
- sal
- Cominho
- Azeite de oliva
- Aqueça o óleo em uma panela e escalde a cebola e a pimenta por 10 minutos.
- Depois adicione os cubos de frango temperado e dourado.
- Depois adicione as batatas picadas e o tomate e cozinhe por alguns minutos enquanto mexemos.
- Acrescentamos as lentilhas, uma pitada de cominho e despeje o caldo até cobrir generosamente.
- Deixe levantar fervura e assim que levantar fervura baixe o lume para que as lentilhas cozam a fogo médio por 50 minutos. Dependendo do tipo de lentilha que você usa, pode demorar mais ou menos.
- Após o tempo, verificamos seu estado e cozinhamos mais alguns minutos, se necessário.
- Antes de apagar o fogo adicione o espinafre e deixe cozinhar com o calor residual.
- Resta saborear estas lentilhas com frango e espinafres.