Ingredientes:
1 língua de boi cozida e descascada
2 colheres de sopa de alho picado e salsa
2 colheres de sopa de óleo
20 g de manteiga
2 cebollas
Cenouras 2
1 copo de vinho branco
1 raminho de salsa
Loureiro
Aipo
quente
sal
Pimenta
Farinha para revestimento
Preparação:
Cubra a língua cozida com alho, salsa e farinha. Refogue na manteiga e no azeite até dourar. Adicione o vinho, as cebolas em rodelas e as cenouras, o raminho e 1 colher de sopa do caldo. Cozinhe lentamente por 40 minutos. Corte a língua em rodelas, misture e peneire o molho e cubra a língua com ele.