Hoje vamos preparar um Presunto de peru galego. Um prato tradicional da cozinha galega. O lacón galego encontra-se em muitos bares de tapas, pois é um prato conhecido.
Uma receita simples e deliciosa que podemos preparar como aperitivo ou como entrada para um jantar. Um prato que se prepara em casa com poucos ingredientes, só precisamos de presunto que já se vende preparado e ainda tem peru, batata cozida, azeite, sal e páprica doce ou picante.
Uma travessa de porco galega que se prepara em pouco tempo.
Presunto de peru galego
autor: Montse
Tipo de receita: tampas
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 350 gr. presunto de peru assado fatiado
- 2-3 batatas
- Colorau doce ou picante
- Sal grosso
- Azeite de oliva
Preparação
- Para fazer esta coxa de porco galega, colocaremos primeiro uma caçarola com bastante água, quando começar a ferver juntamos as batatas lavadas com a pele e deixamos até estarem cozidas.
- Para saber se estão cozidos, clicaremos com um palito no centro para verificar se estão cozidos. Quando eles estão, nós os tiramos e os deixamos temperar.
- Descascamos e cortamos em rodelas não muito gordas, colocamos cobrindo toda uma fonte ou prato, colocamos um pouco de sal nas batatas.
- Para o presunto, colocamos uma frigideira para esquentar com um pouco de azeite e colocamos rodelas de presunto, virando o presunto para a frente e para trás, retiramos e colocamos as rodelas por cima das batatas, assim até todo o presunto está presente.
- Jogamos um bom jato de azeite sobre o presunto e as batatas, depois polvilhamos com páprica doce ou picante e terminamos adicionando um pouco de sal grosso a gosto.
- E vai ficar pronto, se quiser ficar mais quente no último minuto fica um pouco quente no micro-ondas.
- E pronto!!!