As regras do jardim, daí o Vagem começa a ser comum em muitas mesas. Uma das maneiras mais fáceis de cozinhá-los é na panela rápida, com algumas batatas. Claro que podem ser cozinhados da forma tradicional, mas desta forma ninguém pode usar o tempo como desculpa.
Para alegrar um pouco o prato, também adicionamos ovo cozido e nossa própria versão de Bagna Cauda. E dizemos versão, porque utilizámos os ingredientes com que se faz este molho: azeite, alho e anchovas, pior ainda não o fizemos da forma tradicional. Você tem coragem de tentar?
Feijão verde com cauda bagna
Os feijões verdes estão agora no seu auge. Nós os preparamos hoje com batata, ovo cozido e bagna cauda.
autor: Maria vazquez
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 g. Vagem
- 2 batatas pequenas
- 2 ovos cozidos
Para a cauda bagna
- 2 dentes de alho
- 4 filés de anchova em óleo
- Azeite de oliva Virgen extra
Preparação
- Nós limpamos o feijão verdeRemovemos os fios, se necessário, e os dividimos em duas ou três partes.
- No pote expresso Colocamos o feijão verde picado junto com duas batatinhas descascadas e em pedaços.
- Cubra com água, salgando levemente e feche a panela. Cozinhe 8-10 minutos.
- Desligamos o fogo, deixamos o vapor sair da panela e abrimos.
- Em uma frigideira despejamos um fiozinho de azeite. Nós cortamos as anchovas Colocamos na frigideira junto com os dentes de alho descascados. Deixe cozinhar todo em fogo baixo até que as anchovas estejam quebradas e os dentes de alho dourem.
- Escoamos o feijão e as batatas e as dividimos em dois pratos.
- Nós decoramos o prato com o ovo cozido laminado e despeje sobre a cauda do bagna.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 98