Bacalhau em molho com amêndoas e passas
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
O Bacalhau com Molho de Amêndoas e Passas é uma excelente proposta para o seu menu de Natal, fácil e pronto em 30 minutos.
autor:
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Ingredientes
  • 4 filetes de bacalhau dessalgado
  • Um punhado de amêndoas
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 2 pimenta caiena
  • 1 cebola pequena picada
  • Alguns fios de açafrão
  • 1 colher de chá de farinha
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 punhado de passas
  • Sal (no meu caso não foi necessário)
  • Azeite de oliva
Preparação
  1. Em uma frigideira ou panela grande nós torramos as amêndoas. Feito isso, retiramos e reservamos.
  2. No mesmo óleo, agora douramos o alho com os pimentões. Depois de pronto, retire e reserve junto com as amêndoas.
  3. Agora, adicionando um pouco mais de óleo, se necessário, Refogue a cebola em fogo baixo até ficar transparente. Em seguida, adicionamos o açafrão e cozinhamos tudo por mais alguns minutos.
  4. Depois nós adicionamos a farinha e mexendo, cozinhamos mais alguns minutos.
  5. De seguida, deitamos o vinho branco, os alhos, as amêndoas e as passas. Cozinhe por alguns segundos para que parte do álcool evapore e acrescente os lombos.
  6. Cobrimos a caçarola e cozinhe os lombos no molho cerca de 5-7 min, dependendo da espessura do lombo.
  7. Depois de prontos, servimos o bacalhau em molho de amêndoas e passas.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-en-salsa-con-almendras-y-pasas/