Este salteado de batata e feijão com cenoura e gambas é simples, rápido, saudável e delicioso. Uma ótima alternativa para completar seu cardápio semanal como prato principal ou acompanhamento.
autor: Maria
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2
Ingredientes
Azeite de oliva
2 Patatas
Cenouras 2
4 punhados de feijão verde (branqueado ou fresco)
½ colher de chá de curry
300g camarões descascados congelados
1 dente de alho
2 caiena
Sal e pimenta
Preparação
Descasque, lave e pique as batatas. Coloque-os em um prato, cubra com filme plástico e nós cozinhamos no microondas na potência máxima por 5 minutos ou o tempo necessário para que fiquem macios.
Ao mesmo tempo, aqueça 3 colheres de óleo em uma frigideira e cozinhe em fogo médio com a tampa cenouras descascadas e corte em fatias grossas. Você vai usar vagens frescas? Adicione-os à panela com a cenoura e cozinhe até ficarem macios, mexendo ocasionalmente. Os grãos são escaldados? Adicione-os quando a cenoura estiver quase macia e cozinhe por alguns minutos da mesma maneira.
Em seguida, adicione as batatas e o curry na panela, misture e cozinhe em fogo médio por mais dois minutos.
Enquanto isso, em outra panela, nós salteamos os camarões descascados com azeite, o dente de alho e a pimenta caiena até dourar.
Por fim, adicione os camarões à panela de legumes e cozinhe tudo junto por um minuto.
Servimos as batatas salteadas e feijão com cenoura e gambas bem quentes.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/salteado-de-patatas-y-judias-con-zanahoria-y-gambas/