Esta abóbora assada e guisado de grão de bico é tão reconfortante no outono. É ideal para se aquecer e é preciso muito pouco para fazê-lo.
autor: Maria
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2
Ingredientes
2 fatias grossas de abóbora
Azeite de oliva
1 cebolla
1 dente de alho
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de garam masala
1 pote de grão de bico cozido (400g)
1 copo de água ou caldo de legumes
Folha de louro 1
Preparação
Nós descascamos a abóbora e corte em cubos para levar ao forno a 190ºC por 20 minutos ou até ficarem macios.
Enquanto isso, em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho, finamente picado.
Em seguida, adicione a páprica e a mistura de especiarias Garam masala e misture. Nós reservamos.
Quando a abóbora estiver pronta, adicione-a à panela.
Também adicionamos o grão de bico, depois de passá-los pela torneira de água fria e reservar duas colheres de sopa deles para esmagá-los para engordar o caldo.
Nós esmagamos esses grãos de bico com meio copo de água ou caldo e adicione-os ao ensopado. Misture e adicione mais água ou caldo, se necessário, até obter a textura desejada.
Nós apreciamos a abóbora assada quente e ensopado de grão de bico.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-garbanzos-y-calabaza-asada-un-guiso-de-otono/