Para preparar a omelete de batata, bacalhau e pimentos, começaremos por descascar e lavar as batatas e cortá-las em rodelas muito finas. Lave o pimentão verde e corte-o em tiras. Descasque e corte a cebola em pedaços bem pequenos.
Colocamos uma frigideira com um bom jato de óleo e fritamos as batatas, quando forem retiradas, escorra o óleo e reserve. Em outra panela estamos escaldando a cebola e os pimentões.
Secamos bem o bacalhau, tiramos a pele e as espinhas se tiver, cortamos. Nós o adicionamos à panela quando a cebola e o pimentão são escaldados ou fritos, como você gosta. Retiramos juntos e deixamos cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Em uma tigela, colocamos os ovos com um pouco de sal, bata. Junte as batatas fritas, mexa e junte o bacalhau com a cebola e os pimentos, misture bem.
Colocamos uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio, quando estiver quente adicionamos toda a mistura de tortilha, quando as bordas da tortilha começarem a ser vistas, vamos virar e deixar terminar de cozinhar.
Estará pronto quando estiver coalhado. Para que fique suculenta, é melhor desligar um pouco a tortilha sem terminar de coalhar tudo. Mas isso é do gosto de cada um.
Nós servimos !!!
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-patatas-bacalao-y-pimiento/