Para preparar os croquetes de Heura, começaremos por picar a cebola bem pequena.
Coloque uma frigideira com duas colheres de óleo, coloque a cebola para fritar em fogo médio.
Cortamos a Heura em pedaços pequenos.
Quando a cebola estiver escalfada adicione a Heura cortada em pedaços, pimenta e um pouco de sal. Misture tudo bem e doure um pouco junto com a cebola.
Adicione a manteiga até derreter.
Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos para que a farinha não fique crua.
Aquecemos o leite, vamos adicioná-lo à panela pouco a pouco e mexendo sem parar para que não haja grumos, provamos o sal e retificamos. Continuaremos cozinhando até que um creme espesso permaneça.
Depois de pronto, coloque em uma travessa e deixe esfriar.
Em uma tigela colocamos os ovos e batemos e em outra a farinha de rosca.
Leve uma frigideira ao fogo médio com um fio de azeite. Formamos os croquetes, passamos primeiro pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
Quando o óleo estiver quente vamos fritar os croquetes de Heura, dourar e assim sucessivamente até estarem todos prontos. Vamos colocá-los em um prato com papel de cozinha para liberar o óleo.
Colocamos em uma tigela e servimos.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/croquetas-de-heura/