Para preparar o feijão verde com batatas e tomate, começaremos por limpar o feijão verde. Apare o feijão, retire os fios das laterais e corte-os em pedaços.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
Leve ao fogo uma panela com água e um pouco de sal, quando começar a ferver acrescente o feijão e as batatas. Saímos até que a batata esteja pronta. Escorra, reservando um copo da água da cozedura e reserve.
Descasque e pique a cebola pequena.
Em uma frigideira grande, coloque um pouco de óleo, adicione a cebola, deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o tomate esmagado. Acrescentamos sal e pimenta. Deixe cozinhar até o tomate estar frito.
Adicione o feijão e as batatas ao molho, mexa e acrescente um pouco da água do cozimento se gostar de um molho mais leve. Deixe cozinhar tudo junto por 5 minutos para que aqueça, tomando cuidado para não ficar muito mexido e a batata desmanchar.
E agora temos este prato de legumes pronto.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/judias-verdes-con-patatas-y-tomate/