Tamboril com cogumelos
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Ingredientes
  • 1 cauda de tamboril, fatiada
  • 250-300 gr. de cogumelos variados
  • 1 cebolla
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de caldo de peixe
  • 100 gr. de farinha
  • Salsa
  • óleo
  • sal
Preparação
  1. Para fazer tamboril com cogumelos, primeiro limpamos os cogumelos, cortamos em pedaços.
  2. Em uma panela com jato de óleo, refogue os cogumelos. Tiramos e reservamos.
  3. Na mesma caçarola, escaldamos a cebola.
  4. Salgamos o tamboril, passamos os pedaços na farinha. Na mesma caçarola onde a cebola é escaldada, vamos colocar os pedaços de tamboril para dourar.
  5. Pique o alho e adicione.
  6. Depois de escaldar a cebola e ver se os pedaços de tamboril ficam um pouco dourados, juntamos as colheres de tomate, mexemos, juntamos o vinho branco. Deixamos o álcool do vinho reduzir por alguns minutos.
  7. Cubra o peixe com o caldo de peixe, deixe agir por cerca de 10-15 minutos até que o molho engrosse e o peixe esteja cozido a gosto.
  8. Adicione os cogumelos 3-4 minutos antes de o peixe estar pronto.
  9. Provamos sal, corrigimos.
  10. Pique um punhado de salsa e despeje sobre o peixe. Nós desligamos.
  11. Deixe repousar alguns minutos e sirva.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-setas/