Para preparar o lombo de porco com molho, começaremos primeiro por cortar os legumes, descascar a cebola e cortar em 4 pedaços, com os tomates fazemos o mesmo, as cenouras cortamos em rodelas de 2 cm.
Por outro lado, salgamos e apimentamos os lombos.
Colocamos uma grande caçarola. Colocamos um bom jato de óleo e juntamos os lombinhos em fogo médio alto e doure por fora, juntamos os legumes ao redor e douramos tudo, cerca de 15-20 minutos. Também adicionamos 1 pacote de vegetais.
Quando virmos que os lombinhos e os vegetais estão dourados, acrescente o copo de conhaque. Deixamos repousar cerca de 5 minutos, juntamos um copo de água e deixamos cozinhar cerca de 40 minutos. Quando é retiramos o lombo e deixamos esfriar, cortamos o lombo em rodelas finas ou grossas.
Pegue uma parte do molho e dos legumes você pode adicionar um pouco de água e moer.
Refogue alguns cogumelos variados em uma frigideira.
Colocamos os pedaços de carne de volta na caçarola, o molho e os cogumelos. Quando vamos apresentar na mesa, aquecemos e servimos na hora. Sirva o molho em uma molheira.
Podemos preparar algumas batatas fritas para acompanhar.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-de-cerdo-en-salsa-2/