Para preparar as enguias com camarão, começaremos por cortar os alhos. Colocamos uma frigideira no fogo com um jato de óleo, vamos colocar em fogo médio. Acrescentamos o alho enrolado.
Se quisermos que seja um pouco picante, vamos adicionar um pouco de pimenta caiena neste momento.
Antes de dourar o alho, acrescente os camarões descascados e refogue.
Enquanto os camarões ganham cor, cortamos o pão em rodelas no viés, colocamos em uma assadeira. Acendemos o forno, aquecemos e baixamos a 180ºC e colocamos o tabuleiro do pão.
Quando o pão está dourado, tiramos e reservamos.
Quando os camarões estiverem quase prontos junte as enguias e refogue. Colocamos um pouco de sal.
Colocamos o pão numa fonte e por cima colocamos parte da enguia salteada com camarão.
E ficarão prontos, podemos prepará-los na torrada ou em potes de barro.
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