Coelho cozido com alho e batata
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: Carnes
Porções: 4
Ingredientes
  • 1 coelho
  • 6-7 dentes de alho
  • Ervas variadas a gosto, tomilho e alecrim
  • 1 copo de vinho branco 150 ml.
  • 1 copo grande de água ou um copo de caldo (pode ser um comprimido)
  • 50 gr. de farinha
  • 2-3 batatas
  • Azeite, sal e pimenta
Preparação
  1. Começaremos com o coelho, para preparar o coelho estufado com alho e batata, primeiro vamos picar o coelho, adicionar sal e pimenta e passar pela farinha.
  2. Colocamos no fogo uma caçarola com um bom jato de azeite, colocamos o coelho para dourar em fogo alto.
  3. Antes de o coelho dourar completamente, junte os dentes de alho descascados e doure-os juntamente com o coelho.
  4. Enquanto o coelho está dourando, prepare as ervas como remo e tomilho e um par de alho picado em um pilão, acrescente o vinho.
  5. Quando o coelho estiver dourado, acrescente o pilão com o vinho branco, deixe atuar alguns minutos.
  6. Em seguida, acrescente o caldo ou água, até que o coelho esteja coberto. Adicione um pouco de sal. Deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
  7. Descascamos as batatas, lavamos e cortamos em pedaços e juntamos ao guisado. Se necessário, adicione mais caldo. Deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos.
  8. Depois de cozidas as batatas, provamos o sal e já está. Deixamos descansar um pouco para que o cozido fique melhor, pelo menos uma hora.
  9. E teremos pronto para comer.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/conejo-guisado-al-ajillo-con-patatas/