Para preparar o polvo salpicón começaremos por lavar e preparar os ingredientes.
Cortamos todos os vegetais em pedaços. Pimenta vermelha, pimenta verde e cebola. Estamos colocando em uma fonte ou tigela.
Em seguida, cortamos o tomate e o polvo. Cortamos o tomate pequeno, pode tirar as sementes se não gostar. O polvo pode ser cortado em rodelas ou pequenos pedaços. Nós adicionamos tudo ao acima.
Misturamos tudo em um prato. Se não for comê-lo no momento, pode ser colocado na geladeira para que corte tudo sem temperar. Preparamos o vinagrete em uma tigela, adicione 4-5 colheres de sopa de óleo, 2 de vinagre, um pouco de sal e colorau, bata e misture. Nós reservamos até a hora de servir.
Na hora de servir pode ser colocado em uma fonte como salada ou em pratos individuais e temperar.
Serviremos bem fresquinhos acompanhados do vinagrete e um pouco mais de colorau para quem quiser servir mais.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/salpicon-de-pulpo/