Para preparar os pimentos piquillo e a salada de atum, começaremos por cozinhar os pimentos piquillo.
Retiramos os pimentões do piquillo e guardamos o líquido.
Descasque e corte o alho em rodelas.
Colocamos uma frigideira com um jato de óleo, adicione o alho e pimenta caiena em fogo baixo.
Quando virmos o alho levemente dourado, acrescente os pimentões e um pouco do caldo da panela, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo ou até que os pimentões adquiram o sabor do alho. Adicione um pouco de sal.
Depois de cozidos. Apagamos o fogo.
Preparamos a salada, colocamos os pimentões inteiros ou tiras em uma fonte.
Lavamos a alface, cortamos e colocamos na fonte junto com os pimentões.
Pique a cebolinha e adicione.
Retiramos o excesso de óleo do atum e colocamos na panela, acrescentamos algumas azeitonas.
Regue com o azeite da frigideira e o caldo dos pimentos e um pouco de sal.
Nós servimos.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/eladas-de-pimientos-del-piquillo-y-atun/