Para fazer as torrijas com vinho tinto, primeiro vamos colocar o vinho tinto para cozinhar com o pau de canela, um pedaço de casca de limão, 100 gr. de açúcar e um pequeno copo de água.
Deixamos cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio-alto, desligamos e deixamos esfriar.
Colocamos os ovos em um prato largo, em outro colocamos o vinho tinto.
Cortamos as fatias de pão de cerca de 2 cm., Colocamos no vinho tinto, deixamos de molho até ficarem bem de molho.
Num prato colocaremos o resto do açúcar e um pouco de canela em pó.
Colocamos uma frigideira com bastante óleo para esquentar, quando começaremos a fritar as torrijas.
Vamos retirá-los cuidadosamente do vinho, passá-los pelo ovo e fritar na frigideira, deixando-os dourar dos dois lados.
Tiramos, colocamos num prato onde os teremos com papel de cozinha, para que absorvam o óleo.
Depois passamos pelo açúcar e pela canela e ficam prontos
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