Para fazer o tamboril marinado, pedimos primeiro ao peixeiro que retire o espinho central, limpamos, retiramos os espinhos dos lados e cortamos em pedaços de cerca de 2 cm.
Vamos colocar os pedaços numa bandeja, adicionar o sal, o orégano, a páprica doce, um pouco de sal e o copo de vinagre. Nós nos misturamos.
Pique o alho e junte à mistura. Deixe descansar na geladeira por 3-4 horas, coberto com filme plástico. Nós iremos removê-lo.
Retiramos o tamboril marinado da geladeira. Colocamos uma frigideira em fogo médio com bastante óleo para fritar.
Colocamos a farinha no prato, retiramos os pedaços de tamboril, escorremos bem a marinada, passamos pela farinha e fritamos os pedaços de tamboril aos poucos, até que fiquem dourados.
Tiramos e colocamos em um prato com papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
Atendemos imediatamente para que não fiquem resfriados. Podemos acompanhar com uma salada.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/rape-adobado/