Marico's fideuá
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Ingredientes
  • 400 gr. de macarrão fino de nº2
  • Sépia 1
  • 8 a 10 camarões
  • Um punhado de mexilhões
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 2 dentes de alho
  • 200 gr. tomate esmagado
  • Um jato de óleo
  • sal
  • alioli
Preparação
  1. Para preparar o fideuá de frutos do mar, primeiro vamos preparar o macarrão.
  2. Em uma paella pomos 2 ou 3 colheres de azeite, acrescentamos o macarrão e os torraremos um pouco, os retiraremos e os deixaremos de lado.
  3. Na mesma paella colocamos um pouco mais de azeite, salteamos os camarões, retiramos e reservamos. Junte os chocos cortados em pedaços pequenos, refogue e coloque numa das faces da paella.
  4. De um lado, acrescentamos o alho picado e o tomate.
  5. Deixamos o tomate cozinhar um pouco e juntamos o macarrão, cobrimos com o caldo que teremos aquecido antes, juntamos alguns mexilhões, deixamos até que o caldo esteja consumido, alguns minutos antes de colocarmos os camarões por cima. Quando virmos que o caldo seca, o macarrão vai começar a subir. Desligamos
  6. Deixamos repousar 5 minutos e acompanharemos com molho aioli.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/fideua-de-marisco/