Falafel de cúrcuma
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
Falafel é uma preparação típica do Oriente Médio feita de grão de bico triturado. Uma entrada ou prato principal perfeito.
autor:
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 2
Ingredientes
Rende 10 falafel
  • 125g. grão de bico cru embebido por 24 horas
  • 1 dentes de alho
  • ½ cebola branca
  • 15g. coentro fresco
  • ½ colher de chá de açafrão
  • ½ colher de chá de sal
  • ⅓ colher de chá de cominho moído
  • Uma pitada de pimenta preta
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de farinha de espelta inteira
  • Azeite Virgem
Preparação
  1. Escoamos o grão de bico e esmagamos, sem ser purificado. Devemos ser capazes de encontrar pequenos pedaços.
  2. Em outro contêiner nós esmagamos o alho, cebola, coentro, açafrão, pimenta e sal, até que tudo esteja bem.
  3. Nós misturamos as duas preparações, Adicione o fermento e a farinha e misture novamente com a ajuda das mãos.
  4. Depois colocamos a massa na geladeira Minutos 45.
  5. Tempo passou nós formamos bolas bem pressionadas com a massa que vamos alisar ligeiramente antes de os reservar num prato ou tabuleiro.
  6. Passado nós fritamos o falafel em bastante azeite quente até dourar. Faremos isso em lotes para evitar que a temperatura do óleo caia.
  7. Servimos o falafel com o nosso molho preferido e uma salada.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/falafel-a-la-curcuma/