Purê de lentilha e espinafre
 
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O tempo total
 
Este purê de lentilha e beterraba é simples e nutritivo, uma ótima alternativa como entrada para toda a família.
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Tipo de receita: Legumes
Porções: 3
Ingredientes
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas
  • 4 xícaras de água
  • ½-1 colher de chá de açafrão
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de manteiga
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de gengibre ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 punhado de espinafre
  • Suco de limão (opcional)
Preparação
  1. Lavamos as lentilhas e colocamos em uma panela com a água, a cúrcuma e o sal.
  2. Leve para ferver, frite as lentilhas e assim que começarem a ferver novamente reduza o fogo, tampe e nós os deixamos cozinhar cerca de 30 minutos ou até ficar macio.
  3. Então nós os moemos, adicionando um pouco de água se necessário para atingir a consistência desejada e manter aquecido.
  4. Em seguida, em uma frigideira, frite as sementes na manteiga de cominho por alguns segundos.
  5. Em seguida, adicione o gengibre ralado e o alho e frite por mais um minuto.
  6. Passado adicione o espinafre e refogue até ficar macio.
  7. Misturamos o salteado com o puré de lentilha e servimos com um pouco de sumo de limão.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-lentejas-y-espinacas/