Este bolo de cenoura e aveia é macio e ligeiramente úmido; ideal para se mimar com um doce de vez em quando no café da manhã ou no lanche.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 10
Ingredientes
150g. flocos de aveia
80 g. amêndoas moídas
Uma pitada de sal
Uma colher de chá de canela
8 g. levedura química (meio saquinho)
3 ovos L
100 g. panela
180 g. cenoura ralada
100 ml. azeite virgem extra
80 ml. suco de laranja
Preparação
Em uma tigela nós misturamos a aveia, amêndoas moídas, fermento, sal e canela.
Em outra tigela nós vencemos o banho-maria panela e ovos, até a mistura dobrar de volume e ficar fofa.
Nós adicionamos a esta mistura cenoura ralada, o azeite e o sumo de laranja, um a um, batendo a cada adição.
Em seguida, adicione gradualmente a mistura de aveia e amêndoa, misturando-se com movimentos suaves e envolvente.
Assim que os ingredientes estiverem bem combinados, despeje a mistura em uma molde forrado com papel vegetal, batendo levemente na bancada para remover bolhas de ar.
A seguir, levamos a forma ao forno pré-aquecido a 180º e Asse por 50 minutos ou até ao furar no centro com um palito saia limpo.
Por fim, retiramos o molde do forno e deixamos aquecer por 10 minutos antes desenformar em uma gradinha para que termine de esfriar.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-zanahoria-y-avena/