Este pudim de leite com mel de amêndoas é uma ótima alternativa para apresentar um pudim diferente aos nossos convidados, experimente!
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 6-8
Ingredientes
½ xícara de mel (para a base)
3 xícaras de bebida de amêndoa
Ovos de 6 L, em temperatura ambiente
1 pau de canela
1½ colher de chá de essência de baunilha
3 colheres de sopa de mel
Preparação
Aquecemos meia xícara de mel em uma panela em fogo médio por 8 minutos ou até âmbar borbulhante e escuro.
Então, com cuidado, o nós derramamos na base de uma forma redonda de 15cm e vire-a de forma que o mel cubra o fundo e as laterais.
Colocamos o molde dentro de outra fonte ou bandeja maior com paredes altas para cozinhá-lo em banho-maria e reservar.
A seguir preparamos a massa para o pudim. Para isso nós aquecemos o leite com o pau de canela e cozinhe em fogo médio-baixo por mais 20 minutos, mexendo sempre para evitar que o leite queime.
Enquanto o leite ferve, nós batemos o resto dos ingredientes para o pudim em uma tigela grande.
Nós despejamos o leite aos poucos na tigela enquanto batemos, até ficar totalmente integrado.
Colocamos a massa na forma usando um peneira para filtrá-lo.
Depois nós despejamos água muito quente na bandeja ou travessa até atingir a metade da altura da panela.
Nós cobrimos o molde com papel alumínio e leve ao forno em altura média.
Assamos a 180ºC até que as laterais estejam firmes e o centro tremendo um pouco, cerca de 60 minutos.
Tiramos do forno, nós removemos a folha de alumínio e deixamos em banho-maria no balcão da cozinha por 50 minutos.
Para finalizar, retiramos o molde da água, cobrimos com filme transparente e deixamos esfriar na geladeira de um dia para o outro.
Antes de servir, desenforme o pudim anteriormente deslizando uma faca afiada ao longo das bordas do molde.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-leche-de-almendras-y-miel/