O falafel de cenoura é uma versão do falafel clássico; um prato típico do Oriente Médio que você pode servir como entrada ou prato principal.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 4
Ingredientes
2 xícaras de grão de bico cozido
2 cenouras, descascadas e raladas
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de tahine
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de sal em flocos
½ colher de chá de páprica
Óleo para fritar
Preparação
Nós colocamos em um triturador todos os ingredientes do falafel (exceto o óleo) e misture até obter uma mistura semelhante a migalhas.
Nós pegamos pequenas porções de massa e modelamos o falafel com as nossas mãos ou com a ajuda de duas colheres.
Aquecemos o óleo em uma frigideira e à medida que o moldamos, o nós fritamos em lotes até que estejam dourados. O azeite terá que estar quente, como quando você prepara croquetes.
Depois de fritá-los, os colocamos em um papel absorvente de cozinha para remover o excesso de gordura.
Servimos o falafel de cenoura com salada e / ou o nosso molho preferido.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/falafel-de-zanahoria/