Colocamos uma panela com o leite para aquecer em fogo médio, o pau de canela, a baunilha e um pedaço de casca de limão. Vamos mexer aos poucos, sem que ferva. Cerca de 5 minutos.
Em uma tigela, colocamos as gemas, o açúcar e o amido ou o amido de milho. Nós misturamos.
Quando a panela estiver toda infundida, tiraremos o pau de canela e a casca de limão, pegaremos uma panela com o leite quente e deitaremos sobre as gemas, mexeremos sem parar.
Sem aumentar o calor da caçarola de leite, vamos aos poucos acrescentando a mistura das gemas e mexendo sem parar e sem ferver.
Quando começar a engrossar vamos retirá-lo do fogo.
E só teremos que servi-los em fontes individuais. Quando estiverem quentes, colocamos as formas na geladeira, até esfriarem.
Quando estão prontos servimos com um pouco de canela em pó.
E pronto para comer !!!!
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/natillas-de-vainilla-caseras/