Hambúrguer de espinafre de abóbora
autor: Tony Torres
Tipo de receita: Jantar
Cozinha: Vegetariano
Porções: 6
- 400 gr de abóbora fresca
- 250 gr de couve de espinafre
- Ovos 2
- farinha de grão de bico ou pão ralado
- azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Primeiro vamos descascar e lavar muito bem a abóbora, cortar em porções não muito pequenas e reservar.
- Lavamos muito bem os brotos de espinafre e reservamos.
- Agora vamos colocar no fogo uma panela grande com água, sal e um fiozinho de azeite.
- Quando a água estiver quente, adicione os pedaços de abóbora e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios.
- Com a ajuda de uma escumadeira, retire a abóbora da água e escorra.
- Na mesma água onde cozinhamos a abóbora, colocamos o espinafre e cozinhamos por 5 minutos.
- Escorremos e resfriamos os vegetais.
- Colocamos a abóbora em um recipiente grande e com um garfo amassamos bem.
- Com uma tesoura, cortamos o espinafre e misturamos com a abóbora.
- Adicione dois ovos batidos e sal a gosto.
- Por fim, acrescentamos a farinha de grão de bico ou a farinha de rosca, até que a massa adquira consistência.
- Vamos separar a massa em filme plástico, para que endureça antes de passar pela forma.
- Colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
Você pode congelar a massa do hambúrguer sem problemas.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/hamburguesa-de-calabaza-y-espinacas/
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