Hambúrguer de espinafre de abóbora
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
Hambúrguer de espinafre de abóbora
autor:
Tipo de receita: Jantar
Cozinha: Vegetariano
Porções: 6
Ingredientes
  • 400 gr de abóbora fresca
  • 250 gr de couve de espinafre
  • Ovos 2
  • farinha de grão de bico ou pão ralado
  • azeite de oliva Virgen extra
  • sal
Preparação
  1. Primeiro vamos descascar e lavar muito bem a abóbora, cortar em porções não muito pequenas e reservar.
  2. Lavamos muito bem os brotos de espinafre e reservamos.
  3. Agora vamos colocar no fogo uma panela grande com água, sal e um fiozinho de azeite.
  4. Quando a água estiver quente, adicione os pedaços de abóbora e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios.
  5. Com a ajuda de uma escumadeira, retire a abóbora da água e escorra.
  6. Na mesma água onde cozinhamos a abóbora, colocamos o espinafre e cozinhamos por 5 minutos.
  7. Escorremos e resfriamos os vegetais.
  8. Colocamos a abóbora em um recipiente grande e com um garfo amassamos bem.
  9. Com uma tesoura, cortamos o espinafre e misturamos com a abóbora.
  10. Adicione dois ovos batidos e sal a gosto.
  11. Por fim, acrescentamos a farinha de grão de bico ou a farinha de rosca, até que a massa adquira consistência.
  12. Vamos separar a massa em filme plástico, para que endureça antes de passar pela forma.
  13. Colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
Notas
Você pode congelar a massa do hambúrguer sem problemas.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/hamburguesa-de-calabaza-y-espinacas/