Creme de aipo
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
- 3 xícaras de aipo picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 2,5 xícaras de leite
- 1 xícara de espinafre
- ¼ xícara de óleo
- 1 dente de alho
- 30 g. nozes
- sal
- Pimenta
- Nós fervemos os caules aipo até ficar macio e escorra.
- Derretemos a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture e cozinhe por um minuto para que a farinha cozinhe.
- Nós incorporamos o leite aos poucos para conseguir um bechamel leve.
- Nós amassamos o aipo e certificamo-nos de que está homogéneo antes de adicioná-lo à caçarola.
- Misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Tempere a gosto.
- Enquanto cozinha, escalde o espinafre 1 minuto para depois mergulhá-los em água gelada. Escoamos e secamos.
- Combinamos o espinafre com o azeite, o alho e as nozes. Nós trabalhamos em um almofariz ou em um liquidificador.
- Nós distribuímos o creme em tigelas diferentes e decore com o pesto de espinafre e pimenta moída na hora.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-apio/
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