Creme de aipo
 
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Tempo de cozimento
O tempo total
 
O creme de aipo é uma receita simples, uma ótima entrada quente que acompanhamos com um pesto de espinafre.
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Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Ingredientes
  • 3 xícaras de aipo picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2,5 xícaras de leite
  • 1 xícara de espinafre
  • ¼ xícara de óleo
  • 1 dente de alho
  • 30 g. nozes
  • sal
  • Pimenta
Preparação
  1. Nós fervemos os caules aipo até ficar macio e escorra.
  2. Derretemos a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Misture e cozinhe por um minuto para que a farinha cozinhe.
  3. Nós incorporamos o leite aos poucos para conseguir um bechamel leve.
  4. Nós amassamos o aipo e certificamo-nos de que está homogéneo antes de adicioná-lo à caçarola.
  5. Misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Tempere a gosto.
  6. Enquanto cozinha, escalde o espinafre 1 minuto para depois mergulhá-los em água gelada. Escoamos e secamos.
  7. Combinamos o espinafre com o azeite, o alho e as nozes. Nós trabalhamos em um almofariz ou em um liquidificador.
  8. Nós distribuímos o creme em tigelas diferentes e decore com o pesto de espinafre e pimenta moída na hora.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 300
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-apio/