O bolo de chocolate sem farinha que preparamos hoje é denso e tem um sabor intenso a chocolate. Uma sobremesa irresistível.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 10
Ingredientes
Para o bolo
115g. de manteiga
237 ml. lascas de chocolate amargo
170 g. de Açucar
1 colher de chá de café instantâneo
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal
3 ovos grandes
60g. cacau em pó sem açúcar
Para o Ganache
120 ml. chantilly
100g. lascas de chocolate amargo
Cacau em pó para espanar
Preparação
Nós pré-aquecemos o forno a 190 ° C Unte e forre a base de um molde de 20 cm. de diâmetro com papel vegetal.
Em uma tigela em banho-maria nós derretemos a manteiga e o chocolate, mexendo de vez em quando com um palito para homogeneizar.
Nós incorporamos o açúcar, café e baunilha e misture até incorporar perfeitamente.
Depois nós adicionamos os ovos um a um, batendo a cada adição.
Finalmente, nós adicionamos o cocô e nos misturamos novamente.
Colocamos a mistura no molde, alisamos a superfície e Asse por 25-35 minutos, ou até que uma crosta fina se forme em cima do bolo. Retire, deixe esfriar por alguns minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
À medida que esfria, preparamos o ganache. Para isso, derretemos o chocolate numa tigela no micro-ondas, aquecemos as natas numa caçarola em lume brando e pouco antes de começar a ferver juntamos o chocolate e deixamos repousar 5 minutos. Fora do fogo, bata até obter uma mistura homogênea.
Deixamos esfriar um pouco e o nós distribuímos na superfície do bolo já frio.
Se formos testá-lo imediatamente depois, o polvilhe com cacau. Caso contrário, reservamo-lo no frigorífico.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-chocolate-sin-harina/