Ervilhas com ovo e presunto
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Ervilhas com ovo e presunto serrano
autor: Tony Torres
Tipo de receita: Legumes, Ovos
Cozinha: Cozinha espanhola
Porções: 2
Ingredientes
- Lata de ervilhas 1 250g
- Ovos 2
- 1 quarto de cebola
- 50 g de presunto serrano em pedacinhos
- azeite de oliva Virgen extra
- sal
Preparação
- Pique a cebola muito finamente e doure com um fio de azeite virgem extra.
- Juntamos as ervilhas com o caldo que carregam para a sua conservação.
- Deixe as ervilhas cozinharem por cerca de 10 minutos em fogo médio, sem permitir que todo o caldo seja consumido.
- Partimos os 2 ovos nas ervilhas, deixando espaço entre eles.
- Cubra com uma tampa para que o ovo coalhe.
- Levantamos a tampa constantemente para que o ovo não fique cozido demais, adicionamos sal.
- Adicione os cubos de presunto serrano.
- Terminamos de coalhar os ovos e pronto, deixe repousar uns minutos e sirva.
Notas
Este prato pode ser feito com algumas horas de antecedência, para que o caldo esteja totalmente consumido e as ervilhas fiquem mais saborosas. Para isso é importante que o ovo não coagule excessivamente, pois quando aquecido pode ficar muito seco.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/guisantes-con-huevo-y-jamon/