Para fazer os donuts, preparamos todos os ingredientes.
Começaremos por colocar a farinha numa tigela, faremos um furo no centro e colocaremos os três ovos batidos, a manteiga, o fermento esmigalhado, os 150 gr. de açúcar, raspas de limão, matalahúva, leite morno, erva-doce, canela e uma pitada de sal.
Vamos trabalhar bem a massa, para que todos os ingredientes estejam bem integrados, cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido até aumentar seu volume por cerca de 2 ou 3 horas.
Após este tempo, terá dobrado de volume.
Faremos bolinhas com a massa e as colocaremos na mesa, se grudarem, untaremos nossas mãos com óleo ou farinha.
Enquanto aquecemos o azeite e fritamos os bolinhos, pegamos nas bolinhas de massa e fazemos o furo no centro com os dedos e juntamos o óleo quente, contornamos os bolinhos para que fiquem bem por dentro e não queime.
Quando estão dourados, retiramos e colocamos para escorrer em papel absorvente.
Nós os passaremos por açúcar. E pronto para comer !!!
Com esses valores, saem cerca de 30 donuts
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/roscos-del-ampurdan/