Bacalhau com tomate e pimentos
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: Peixe
Porções: 4
Ingredientes
  • 8 filetes de bacalhau dessalgado
  • Farinha
  • 2 cebollas
  • 3 pimentas verdes
  • 200 gr. tomate esmagado
  • 150 gr. tomate frito
  • Uma taça de vinho branco, 150 ml.
  • óleo
Preparação
  1. Para preparar este bacalhau, a primeira coisa a fazer é dessalinizá-lo. Você pode comprá-lo já dessalinizado no ponto.
  2. Vamos ter água entre 24 e 48 horas, vamos trocar a água a cada 8 horas.
  3. Quando o conseguimos secar bem para retirar o excesso de água com papel de cozinha
  4. Colocamos uma panela para aquecer com bastante azeite, passaremos o bacalhau pela farinha e fritaremos. Vamos retirá-lo e reservá-lo.
  5. Coaremos o azeite de ter fritado o bacalhau, numa frigideira acrescentaremos 6 ou 7 colheres de azeite e fritaremos a cebola e os pimentos que teremos cortado.
  6. Quando estiver bem escalfado, acrescente os dois tomates e deixe por cerca de 5 minutos.
  7. Vamos derramar o copo de vinho e deixar evaporar.
  8. Após alguns minutos de adição do vinho, iremos adicionar os pedaços de bacalhau.
  9. Vamos deixar tudo junto por alguns minutos para que todos os sabores fiquem integrados, vamos mexer na caçarola mas sem tocar no bacalhau, para que não grude e fique coberto com todo o molho, e em cerca de 5 minutos estará pronto.
  10. Delicioso
  11. A verdade é que é ótimo, é fácil de fazer e em 40 minutos está pronto.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-tomate-pimientos/