Bife redondo com cogumelos
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: segundo
Porções: 6-8
Ingredientes
  • Uma rodada de carne de 1 quilo
  • Uma cebola
  • Cogumelos secos variados (30-40 gr.)
  • Tomate frito 3-4 colheres de sopa
  • Uma taça de vinho branco 150ml.
  • Água de vidro 1
  • 1 colher de sopa de farinha
  • óleo
  • Sal e pimenta
Preparação
  1. Pegamos os cogumelos secos, colocamos em uma tigela com água morna, vamos deixá-los por cerca de 30-40 minutos.
  2. Enquanto preparamos o álbum. A gente tempera, acrescenta o sal e a pimenta.
  3. Vamos dourar na panela com um pouco de óleo.
  4. Quando estiver dourado, colocamos a cebola picada, depois colocamos o tomate frito.
  5. Damos algumas voltas e adicionamos o vinho branco.
  6. Deixe o álcool evaporar por cerca de 3 minutos e adicione a colher bem cheia de farinha.
  7. Mexemos tudo bem para misturar a farinha e cobrimos com água. Escoamos os cogumelos sem tirar a água deles, colocamos na panela.
  8. Também vamos colocar um pequeno copo de água de cogumelo na panela, vai dar muito sabor à carne.
  9. Fechamos a panela, quando o vapor começar a sair deixamos por cerca de 20 minutos e desligamos.
  10. Quando a panela esfria, nós a abrimos.
  11. Se não for usar no mesmo dia, coloque na geladeira sem cortar. E quando for usá-lo, vamos cortá-lo e colocá-lo em uma panela com o molho, degustaremos com sal e se quiser mais forte com sabor de cogumelo pode adicionar mais água dos cogumelos.
  12. É um prato fantástico e bom, com um sabor muito rico a cogumelos e se quiser acompanhá-lo com puré serve-lhe muito bem.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/redondo-de-ternera-con-setas/