Começamos por colocar o azeite, o açúcar, o vinho branco, a erva-doce e os grãos da matalauva numa panela. Nós nos misturamos.
Vamos adicionar a farinha aos poucos.
Vamos misturar bem para formar uma massa compacta (que não grude nas mãos).
Vamos tirar a massa da tigela e amassar um pouco mais.
Vamos deixá-lo descansar por meia hora.
Vamos aquecer o óleo de girassol, deve estar muito quente.
Vamos colocar também um prato com papel absorvente e outro com o açúcar e a canela.
Começaremos esticando a massa.
Vamos cortar quadrados e formar os borrachuelos, juntando as pontas.
Quando o azeite estiver bem quente, vamos juntando os bêbados aos poucos e vamos virando-os até que fiquem dourados. E assim por diante até que sejam todos.
Vamos retirá-los e colocá-los em um prato com papel absorvente e depois passá-los pelo prato de açúcar e canela, assim, até que fiquem todos. Vamos colocá-los em uma fonte e eles estarão prontos para comer.
Vamos mantê-los em uma lata, para que fiquem bem conservados, duram vários dias.
Espero que você goste deles.
Eles são uma boa fonte.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/borrachuelos/