Espinafre com alho branco e aspargos verdes é um prato ideal para uma alimentação saudável, saborosa e ao mesmo tempo, cumprir a dieta alimentar.
autor: Carmen Guillen
Tipo de receita: Legumes
Cozinha: espanhol
Porções: 2
Ingredientes
500 gramas de espinafre fresco
200 gramas de aspargos verdes
4 dentes de alho branco
½ cebola
Ovos 2
Azeite de oliva
sal
Pimenta preta
Pó de alho
Preparação
A primeira coisa que faremos é lavar bem os aspargos verdes e o espinafre fresco. Este último, uma vez lavado com água quente, vamos deixá-los escorrer. Enquanto isso, com os espargosVamos cortar as pontas e deixá-las prontas para serem viradas numa frigideira com um pouco de azeite. Queremos torrá-los um pouco para não deixá-los assados demais. Assim que terminarmos, colocamo-los à parte num prato e cortamo-los em pequenos cubos.
Na mesma frigideira onde fizemos os espargos, colocamos novamente um pouco de azeite e adicionamos o 4 alho bem descascado e fatiado. Fazemos o mesmo com o meia cebola. Deixamos refogar um pouco e depois colocamos o espinafre bem escorrido.
Baixamos o fogo para a metade e mexemos cada pedacinho. O espinafre vai liberar muita água então quando eles estiverem quase sem água, adicione os aspargos e adicione o sal, Pimenta preta e pelo pó de alho. Se aumentarmos o fogo, a água do espinafre será consumida mais cedo.
A próxima etapa será adicionar dois ovos e mexa para fazer os ovos mexidos. Deixamos cerca de 5 minutos mais e reservamos.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 375
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/espinacas-ajo-blanco-esparragos-verdes/