Sopa de macarrão, frango e camarão
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
Esta sopa de massa, legumes, frango e camarão é um prato completo, nutritivo e muito reconfortante para os dias mais frios.
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Tipo de receita: Entrada
Porções: 8
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 3 cenouras picadas
  • 1 talo de aipo picado
  • sal
  • Pimenta preta
  • 1 copo de vinho branco
  • 1½ l. caldo de galinha
  • ¼ colher de chá de fios de açafrão
Para cozinhar o frango
  • 1 colheres de azeite de oliva
  • 1 peito de frango desossado e sem pele, picado
Para cozinhar os camarões
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1400 g. de camarões limpos
  • 1 chouriço picado
  • ½ xícara de orzo
Preparação
  1. Aquecemos duas colheres de sopa de óleo em uma panela baixa. Refogue a cebola, cenoura e aipo por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
  2. Nós adicionamos o vinho branco e cozinhe alguns minutos para reduzir.
  3. Depois nós incorporamos o caldo e o açafrão e leve para ferver. Em seguida, baixamos o fogo, para que a fervura seja mantida, mas suavemente.
  4. Ao mesmo tempo, preparamos duas panelas. Em um colocamos uma colher de sopa de óleo e em outro, 2 colheres de sopa de manteiga. Nós aquecemos.
  5. No óleo, dourar o frango em toda parte. Refogue os camarões na manteiga por 5 minutos. Nós reservamos.
  6. Adicione o frango e o chouriço à caçarola e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
  7. Depois nós adicionamos o macarrão e cozinhe por aproximadamente 6 a 8 minutos (tempo indicado pelo fabricante).
  8. Para terminar adicione os camarões e cozinhe mais um minuto antes de servir quente.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pasta-pollo-y-gambitas/