Butifarra fideuá com cogumelos
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
autor:
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Ingredientes
  • 350 gr. macarrão nº 2
  • 200 gr. cogumelos frescos variados
  • 5-10 gr. cogumelos secos
  • 2 salsichas ou salsichas
  • ½ cebola
  • 2 alho
  • 2 tomates ralados ou 4-5 colheres de sopa de tomate esmagado
  • Uma pitada de colorau
  • 1 litro de caldo de frango ou vegetal
  • Água de cogumelo seco
  • óleo
  • sal
  • Tudo que eu oli
Preparação
  1. Primeiro numa panela de paella com um par de colheres de azeite, vamos fritar o macarrão, quando tiram a cor tiramos e reservamos.
  2. Colocamos um copo d'água com os cogumelos secos por meia hora, escoamos e reservamos essa água.
  3. Na panela de paella salteamos os cogumelos frescos em lume médio alto e os que temos de molho e reservamos, fazemos o mesmo com a salsicha, cortamos em pedaços, salteamos e reservamos.
  4. Preparamos o molho com a cebola, o alho picado e o tomate, fritamos, juntamos um pouco de colorau, juntamos o caldo de galinha ou de vegetais, coamos a água que reservamos dos cogumelos e juntamos também com o caldo.
  5. Quando começa a ferver colocamos o macarrão, mexemos para que tudo se distribua e colocamos os cogumelos e a linguiça por cima, provamos o sal e deixamos cozinhar até consumir o caldo, cerca de 10 minutos, deve estar seco.
  6. Desligamos e deixamos descansar por 5 minutos e assim o macarrão vai acabar.
  7. Servimos quentinho acompanhado de molho all i oli.
  8. E pronto para comer !!!
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/fideua-butifarra-setas/