Salada de cenoura assada com abacate
 
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Esta salada de cenoura assada com abacate oferece-nos uma alternativa às saladas mais tradicionais. Saborosa e cheia de cor, é uma proposta saudável para o verão.
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Tipo de receita: Saladas
Porções: 2
Ingredientes
  • 220 g. cenouras pequenas
  • óleo
  • sal
  • 1 aguacate
  • 1-2 colheres de sopa de gergelim torrado
  • 1 punhado de rúcula
Para o vinagrete
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • ½ colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de pasta de missô branco
Preparação
  1. Num frigideira antiaderente pequeno derramamos uma colher de sopa de óleo e pasta de missô. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o missô ficar com uma cor torrada, aproximadamente 5-8 minutos.
  2. Nós misturamos o macarrão com o resto dos ingredientes do vinagrete, ajustando as quantidades a gosto e reserva.
  3. Nós pré-aquecemos o forno a 220 ° C.
  4. Nós descascamos as cenouras e nós os cortamos longitudinalmente. Colocamos em uma assadeira, regue com azeite e tempere.
  5. Assamos por 30-40 minutos até ficarem macias e as pontas começarem a dourar.
  6. Colocamos as cenouras em um prato ou travessa e o tempere com o vinagrete.
  7. Finalmente,nós incorporamos o abacate em pedaços, algumas folhas de rúcula e servir.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/e Salad-zanahoria-asada-aguacate /