Tequeños de queijo
 
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Tempo de cozimento
O tempo total
 
Tequeños são palitos de queijo envoltos em uma massa de trigo frita, muito popular na Venezuela. Dê uma chance a eles!
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Tipo de receita: Iniciantes
Cozinha: 220
Porções: 12
Ingredientes
  • 280 g. farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento (real)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ovo grande em temperatura ambiente
  • 56 g. manteiga fria
  • 6-7 colheres de sopa de água gelada
  • 300g. de queijo branco (ou qualquer variedade que derreta bem) em palitos de 10x1 cm.
  • Azeite de oliva
Preparação
  1. Em um grande recipiente, nós misturamos a farinha, fermento, açúcar e sal.
  2. Fazemos um buraco no centro e nós adicionamos o ovo, manteiga em cubos e água.
  3. Nós mexemos com uma colher de madeira e vamos amassando com as mãos até que os ingredientes comecem a compactar.
  4. Continuamos amassando a massa na bancada por 5 a 8 minutos até que a farinha esteja totalmente incorporada e a massa fique lisa.
  5. Quando temos uma bola mais ou menos lisa, voltamos para a tigela, cobrimos com filme plástico e deixe descansar à temperatura ambiente 30 minutos.
  6. Após 30 minutos, enfarinha a superfície de trabalho e o rolo. Nós espalhamos a massa formando um retângulo (24x32 cm) com uma espessura de meio centímetro.
  7. Com um cortador de pizza ou uma faca afiada, nós cortamos tiras cerca de 2 cm de largura; Obteremos cerca de 12 tiras.
  8. Rolamos cada tira antes de enchê-la para que fique o mais fina possível.
  9. Nós embrulhamos cada palito de queijo em uma das tiras. Começamos segurando uma das pontas da massa em uma das pontas do bastão e viramos a massa ao redor do bastão, sobrepondo levemente a rodada anterior, até que esteja completamente coberto. Apertamos as pontas para que fiquem bem vedadas.
  10. Nós fritamos os palitos em bastante óleo quente por 3 ou 4 minutos de cada lado, até dourar.
  11. Depositamos em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e servimos com molho.
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/tequenos-de-queso/