O guisado de batata com carne é um prato tradicional espanhol de elevado valor nutritivo.
autor: Carmen Guillen
Tipo de receita: Ensopados
Cozinha: espanhol
Porções: 4-5
Ingredientes
500 gramas de carne picada
1 kg de batatas
Meia cebola
Tomate meio maduro
Meio pimenta verde
3 alho
175 ml. vinho branco
500 ml. de água
Cubo de caldo de frango
Açafrão
sal
Preparação
Em uma panela grande, colocamos um pouco de óleo para prepare o sofrito alho, cebola, tomate e pimenta. Tudo muito bem picado e picado, colocamos em fogo médio e deixamos cozinhar tudo.
Em seguida, pegamos o carne picada e em fogo alto, deixamos dourar um pouco, mas não muito, para que não fique muito duro. Não devemos esquecer que depois vem a cozedura e é isso que vai fazer terminar.
Quando a carne está dourada, adicionamos o meio copo de vinho branco e assim que o álcool evaporar acrescente o resto dos ingredientes: batata cortada em cubos, água, uma colher de chá de açafrão, sal a gosto e o caldo de galinha.
Nós cobrimos a panela, e em fogo médio nós deixamos fazer por alguns Minutos 30, até que as batatas estejam macias.
E pronto! Nós reservamos!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 375
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/estofado-de-patatas-con-carne/