Com esta receita de omelete de batata doce e chouriço você ficará surpreso em como conseguir uma textura idêntica à do tortilha de batata mas com nuances totalmente surpreendentes, e o mais importante: SEM PAN
autor: Hannah mitchell
Tipo de receita: Tapas
Cozinha: Moderno
Porções: 4
Ingredientes
Ovos 6
3 batatas-doces
150 gr de chouriço (o pack super-economia é perfeito para esta receita)
leite
sal
azeite de oliva
molde retangular de 26 cm
Preparação
Descascamos os bontatos, cortamos em meias luas (cortamos e cortamos ao meio) e fritamos em bastante óleo, como faríamos com as batatas.
Depois de fritar, reserve e tempere.
Em uma tigela, bata os ovos e adicione ¼ de copo de leite.
Acrescentamos a batata-doce ao ovo batido.
Corte os 150 gr de chouriço em cubos e adicione à tigela.
Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos.
Usamos um pincel para envernizar o molde com azeite (usei um retangular de 26 cm)
Colocamos nossa pré-tortilha no forno por 30 minutos.
Ficará muito suculento por dentro e dourado por fora. Aprecie as nuances doces da batata-doce!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 600
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-boniato-y-chorizo/