Omelete de batata doce e chouriço
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
Com esta receita de omelete de batata doce e chouriço você ficará surpreso em como conseguir uma textura idêntica à do tortilha de batata mas com nuances totalmente surpreendentes, e o mais importante: SEM PAN
autor:
Tipo de receita: Tapas
Cozinha: Moderno
Porções: 4
Ingredientes
  • Ovos 6
  • 3 batatas-doces
  • 150 gr de chouriço (o pack super-economia é perfeito para esta receita)
  • leite
  • sal
  • azeite de oliva
  • molde retangular de 26 cm
Preparação
  1. Descascamos os bontatos, cortamos em meias luas (cortamos e cortamos ao meio) e fritamos em bastante óleo, como faríamos com as batatas.
  2. Depois de fritar, reserve e tempere.
  3. Em uma tigela, bata os ovos e adicione ¼ de copo de leite.
  4. Acrescentamos a batata-doce ao ovo batido.
  5. Corte os 150 gr de chouriço em cubos e adicione à tigela.
  6. Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos.
  7. Usamos um pincel para envernizar o molde com azeite (usei um retangular de 26 cm)
  8. Colocamos nossa pré-tortilha no forno por 30 minutos.
  9. Ficará muito suculento por dentro e dourado por fora. Aprecie as nuances doces da batata-doce!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 600
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-boniato-y-chorizo/