Este pão de trigo integral permitirá que você sirva uma ótima torrada no café da manhã e alguns sanduíches macios.
autor: Maria vazquez
Tipo de receita: Panela
Cozinha: Tradicional
Porções: 25
Ingredientes
350 ml. leite integral em temperatura ambiente
20 g. de mel
5,5 g de fermento de padeiro seco
250 g. farinha forte
250 g. farinha de espelta inteira
7g. de sal
25 g. de manteiga
Azeite suave para untar
Preparação
Nós misturamos em uma tigela leite com fermento e mel. Adicionamos a farinha e o sal. Nós adicionamos a manteiga derretido quente e sove à mão até incorporado. Deixe repousar 10 minutos.
Nós untamos levemente a mesa com um pouco de óleo, amasse 10 segundos e formamos uma bola. Deixamos descansar por mais 10 minutos. Sove por 10 segundos e deixe descansar por 30 minutos.
Nós untamos e enfarinhamos um molde retangular e com cerca de 30 cm de comprimento. Formamos a massa, colocamos na forma e deixamos fermentar até quase dobrar de volume.
* Devemos ter em mente que o descanso deve ser feito em um canto aquecido, livre de correntes de ar. A cozinha deve estar a uma temperatura acima de 20-22ºC.
Nós pré-aquecemos o forno a 210º com aquecimento para cima e para baixo.
Nós escovamos o pão com leite e leve ao forno por 15 minutos.
Baixamos a temperatura do forno para 180º e nós cozinhamos mais 30 minutos aproximadamente; vai depender de cada forno.
Retiramos da forma para uma gradinha e deixamos esfriar completamente antes de servir.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 260
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/pan-de-molde-integral/