INGREDIENTES:
- 1 kg de grãos macios.
- Óleo.
- Presunto serrano.
- 1 tomate.
- 1 cebolinha.
- 1 dente de alho.
- 1 batata.
- 2 ovos cozidos.
- Sal e água.
PROCEDIMENTO:
- Em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola, o alho e o tomate pelado e descaroçado (tudo picado).
- Junte o presunto, a batata descascada e picada e a água e deixe cozinhar 15 minutos.
- Em seguida, adicione o feijão descascado e o sal para cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
- Servimos com pedaços de ovo cozido.
Eu cozinho os feijões com a vagem e eles estão deliciosos. minha receita é a seguinte:
1 kg. de feijão macio
Cebola Grande 1
2 dentes de alho
1 colher de chá de páprica doce e uma pitada de picante
1 cubo de caldo
Água de vidro 1
sal e azeite
2 colheres de sopa de molho de tomate
Na panela super rápida coloco um jato de óleo e refogue a cebola picada em fogo baixo e os dentes de alho também picados, quando a cebola transparente estiver ali coloco o tomate frito e depois o caldo que pode ser vegetal ou carne. Em seguida, acrescento o feijão do qual retirei apenas as duas pontas e pique, dou algumas voltas na panela e acrescento o colorau e depois a água. Cubro a panela e coloco na potência máxima, quando sai uma lavadora do calor para médio e fico assim por 5 minutos depois desligo o fogo e continuo deixando no mesmo lugar (Em normal vitrocerâmica). Quando a máquina de lavar é baixada, está pronta para comer. São muito bons, têm muito gosto de país e não se perde nada.