Ensopado de carne com batatas

Os fogões em casa não param nem no meio do verão. Na semana passada, aproveitando um dia chuvoso, preparei meu ensopado de terceiro grau de forma tradicional, aos poucos em fogo baixo. Duas horas que foram recompensadas com a degustação do primeiro garfo deste prato muito saboroso.

Este guisado está muito completo. A carne é acompanhada de um boa base vegetal e algumas batatas e é aromatizado com páprica doce. Cebola, alho-poró, pimentão e cenoura foram os vegetais que escolhi, mas você pode adicionar outros ou substituir alguns ao seu gosto! Um prato cheio de energia para alimentar toda a família.

Ingredientes

Para 4 pessoas

• 500 g. de vitela para cozinhar
• Cebola Grande 1
• 2 pimentas verdes
• Alho-poró 1
• Cenouras 2
• 1 tomate seco em óleo
• 1 colher de chá de páprica
• 3 Patatas
• 1 colheres de sopa de molho de tomate
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta

Elaboração

Lavamos bem os vegetais. Nós cortamos a cebola, o alho-poró e o pimento verde e corte a cenoura em rodelas muito finas.

Colocamos um jato de óleo em uma panela baixa e aquecemos. Refogue os vegetais com uma pitada de sal até ficar macio, cerca de 15 minutos.

Em seguida, adicionamos à caçarola o tomate com você e colorau. Nós mexemos e cozinhamos alguns minutos.

Incorporamos os pedaços de carne e nós selamos sobre fogo forte; eles devem ser dourados.

Nós adicionamos as batatas cascata em pedaços e molho de tomate. Damos algumas voltas a todos os nossos ingredientes com uma colher de pau.

Nós despejamos água, até que a carne e as batatas estejam cobertas. Esperamos que ferva e cozinhe em fogo baixo-médio por cerca de uma hora e meia, ou até que a carne esteja macia.

Servimos quente.

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