Num fim de semana como este, pesado, não poderia ser mais apropriado ensopado de batata e bacalhau que propomos hoje. Um prato simples, saboroso e reconfortante daqueles da minha vida que no inverno sempre tem lugar no meu menu do mês. E na sua?
Os ingredientes são simples e a preparação também. Não podemos dizer que não leva tempo, mas em uma hora você pode ter uma refeição de dois dias pronta. Você pode mantê-lo na geladeira por 3 ou 4 dias ou congelar para usar um dia, quando quiser algo quente quando chegar em casa.
Ensopado de batata com bacalhau
A Ensopada de Batata e Bacalhau que hoje propomos num prato clássico, simples e reconfortante. Muito apropriado em dias pesados e um tanto frios como hoje.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 300 g. bacalhau dessalgado
- 5 batatas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica doce
- Farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Azeite de oliva Virgen extra
- Água ou caldo de peixe
Preparação
- Secamos bem os pedaços de bacalhau, polimos e nós fritamos em uma caçarola em fogo médio-alto com azeite. Depois de dourados, retiramos e colocamos em papel absorvente. Nós reservamos.
- Nós cortamos o alho, nós descascamos as batatas e clicamos neles. Fritamos o todo na mesma caçarola em que fritamos o bacalhau.
- Adicione o colorau e saia do fogo.
- Imediatamente depois, nós cobrimos com água ou caldo de peixe. Junte o bacalhau, aumente o lume e espere ferver.
- Então, diminuímos o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Para terminar nós sacudimos a caçarola para que as batatas liberem amido e engrossem o caldo.
- Corrigimos o ponto de sal e decore com salsa antes de servir.