Um ensopado de coelho com cerveja, uma carne branca, sem gordura, saudável e muito saborosa. Este molho com cerveja é muito bom, dá ao coelho um sabor muito bom e faz com que o guisado seja um sucesso, acompanhado de umas batatas, cogumelos ou arroz cozido, é um prato muito completo, só falta acompanhá-lo com um bom pedaço de pão para mergulhar o molho.
Este tipo de guisado pode ser preparado com antecedênciaPodemos fazer de um dia para o outro e será ainda melhor, a carne vai ficar com todo o sabor do molho. Este prato é muito bom para crianças e apesar de ter cerveja não se preocupe, pois o álcool evapora ao ser cozinhado.
Coelhinho com Cerveja
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 coelho cortado em pedaços
- Cenoura 1
- 1 cebolla
- 5-6 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1 alho
- 1 cerveja (200ml)
- 1 copo de caldo (200ml.) Ou água
- 1 lata de cogumelos
- Batatas
- sal pimenta
- Farinha
- óleo
Preparação
- Cortamos o coelho em pedaços, salgamos e apimentamos e passamos pela farinha.
- Colocamos uma caçarola para aquecer com um bom jato de óleo e douramos o coelho.
- Enquanto o coelho vai dourando preparamos os legumes, cortamos a cenoura em pedaços, cortamos a cebola e quando o coelho está dourado jogamos, deixamos cozinhar todos juntos, quando vemos que a cebola está um pouco transparente colocamos o picado alho e seguido do tomate amassado, retiramos e deixamos cozinhar alguns minutos.
- Despejamos a cerveja, deixamos ferver para que o álcool evapore e cubra com o copo de caldo ou água, deixe cozinhar por 30 minutos, se necessário derramaremos água.
- Após este tempo juntamos os cogumelos, provamos o sal, deixamos alguns minutos e desligamos.
- À parte, fritamos algumas batatas e adicionamos.
- Podemos engrossar o molho, esmagando um pouco os vegetais.
- E pronto para comer !!!